【課題研究】なないろ野菜を知っていますか🌈?
なないろ野菜とは、新潟市西蒲区で生産された「色や大きさ、形などに特徴のある珍しい野菜」をブランド化したものです。
なないろ🌈には、色とりどり、多種多様という意味が込められているそうです。
👇新潟市西蒲区HPより
3年生活文化系列の課題研究【食物分野】では、選択者のうち2人が1年間を通してこの新潟市西蒲区のなないろ野菜に注目し、研究を行ってきました。
1年間の研究の成果の1つとして、なないろ野菜の中でも色鮮やかな茎を持つ葉物野菜【スイスチャード】と、甘さとコクが魅力の【バタ